こんにちは中村です。8月号のニュースレターで、こんな↓ことを書いたのですが忘れていました。

今年のお盆休みは何をしましょう？せっかくですから、何かにチャレンジしましょう。 

そうそう、前からやりたかったことがありました。

ということで、仕入れてきました食材を。

まずは、買ってきたバラ肉ブロックを、水で洗って、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。

 

そして、その肉に向かって、フォークを突き立てます。グサッ　グサッ。ここで魔法の呪文です。

「美味しくな～れ。美味しくな～れ」　美味しくな～れ１回に対して、グサッが３～４回が良いでしょう。「美味しくな～れ　グサッ　グサッ　グサッ　グサッ」

それから塩やらコショウやらを塗～り塗り。ラップに包んで冷蔵庫で１０日間。

何ができるかな？今回は仕込みだけです。本番はお盆！何が出来たかは、また今度お知らせしますね。。。

で、何ができたのでしょうか？

はい！ベーコンの出来上がり！！

はじめての割には美味しく出来ました。

お正月のころにはスモークサーモンでもと企んでいるところです。。。

道東、中標津・釧路・北見の
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