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鮭節ラーメンできました。

2020.02.01

posted byイッペーイッペー

こんにちは中村です。

随分と遅くなって申し訳ないのですが、

あけましておめでとうございます。

今年もよろしくお願い致します。

さて、今年のお正月は皆様どのようにお過ごしでしたか?

私はというと、相も変わらず食っちゃ寝、食っちゃ寝の寝正月を過ごさせていただきました。

ただ、やっぱり恒例のこれは欠かせません。

自作ラーメンです。

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やっぱり長期休暇のラーメン作りは良いですね。

時間に余裕があるので、ちょっと凝った感じで作れます。

1時間半ほど煮たチャーシューを漬け込んだり、

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今回は鮭節醤油が手に入ったので、みりんなどと合わせて醤油ダレを作ります。

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そんなのんなで豚骨、鶏ガラをコトコトやること9時間。

じゃーん!出来ました。

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鮭節や昆布の魚介系が効いた醤油ラーメンです。

久しぶりにじっくり作ったので、美味しく出来ましたよ。

また、次のお休みに作ろうと思います。。。

・・・・・・・・・・・お知らせ・・・・・・・・・・・・・・・

2月の末は別海で2棟同時見学会がございますよ!

久しぶりの別海見学会です。

ぜひ遊びに来てください!!!

https://www.woody-craft.co.jp/event-nakashibetsu/maman.shtml


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